Los pescadores artesanales gaditanos presentan una nueva marca: 'Pescado de Rota OPP72'

Los pescadores artesanales del litoral gaditano han presentado este lunes una nueva marca colectiva, Pescado de Rota OPP72, con el que pretenden identificar y poner en valor el pescado capturado en aguas roteñas. La Organización de Productores de las lonjas de Conil, La Atunara (La Línea) y Rota (OPP72) anuncian de este modo un distintivo que estará operativo antes de que finalice el año.

El gerente de los productores, Nicolás Fernández, destacó que gracias a esta iniciativa se puede diferenciar el pescado de cercanía, de modo que se ofrece al consumidor una garantía de frescura, trazabilidad y calidad porque "el mejor pescado es el de proximidad". "Identificarlo ayuda a que no se confunda y que quienes lo compren sepan que están adquiriendo un producto que cumple con parámetros de calidad desde su captura hasta su venta”, afirmó Fernández.

La marca comenzará a aplicarse en la corvina roteña, una especie de gran prestigio por su calidad y sabor, y se irá extendiendo progresivamente al resto de productos pesqueros capturados en el litoral de Rota. Cada pieza identificada con el sello Pescado de Rota OPP72 incluirá un código QR que permitirá conocer detalles como el arte de pesca empleada, la embarcación, el patrón, el tiempo transcurrido desde la captura hasta la lonja y, además, ofrecerá recetas elaboradas con las especies locales.

Para Fernández este paso supone un impulso para el sector pesquero artesanal, que en Rota cuenta actualmente con menos de una decena de embarcaciones, pero mantiene un alto nivel de profesionalidad y compromiso con la sostenibilidad. “Es una forma de apoyar a quienes hacen bien su trabajo y garantizan que el consumidor reciba un producto fresco, responsable y de altísima calidad”, señaló el gerente de los productores.

El acto de presentación en la lonja de Rota contó también con la participación del alcalde de Rota, Javier Ruiz Arana, y la delegada de Fomento, Encarna Niño. Ruiz Arana agradeció a la OPP72 la puesta en marcha de esta iniciativa y la implicación del Ayuntamiento. “Tener un sello propio como ‘Pescado de Rota’ es una garantía de calidad y una oportunidad para reforzar nuestra identidad local y turística. Desde el Ayuntamiento apoyaremos todas las acciones que impulsen el producto local y nuestra tradición pesquera”, subrayó.